Assortiment de galettes fines & gourmandes – Sachet – 210g

6,50

Format idéal pour partager un moment gourmand en famille.
Le plus : les galettes fines sont présentées en étuis fraîcheur par 4 et les gourmandes par 2.
Fabrication artisanale.
Sans colorant ni conservateur.

19 en stock

Catégorie :

Description

Ingrédients galettes gourmandes Farine de blé, sucre, beurre de baratte breton demi-sel (30%),  jaunes d’œufs, poudres levantes (bicarbonate de sodium).

Pour la dorure : poudre de lait, œuf entier et eau.

Ingrédients galettes fines : Farine de blé, sucre, beurre de baratte breton demi-sel (20%), œufs entiers, poudres levantes (bicarbonate de sodium, carbonate d’ammonium).

Pour la dorure : poudre de lait, œuf entier et eau.

Conseil de Véro : Conservation : Dans un endroit sec et tempéré.

Je suis une adepte des sachets fraîcheurs. On en glissera volontiers dans les sacs des écoliers !

Producteur

Isidore Penven

Pont-Aven, est un petit village breton que l´on appelle aussi la cité des peintres, pour avoir accueilli bon nombre d´artistes attirés par la singularité du lieu et de la lumière. Paul Gauguin en est le plus emblématique.

Pont-Aven est également connu pour ses galettes.

Personne ne repart de Pont-Aven sans une boite de galettes !

Depuis plus d´un siècle ces petits gâteaux dorés font la renommée du village.

Tout a commencé en 1890. Dans sa boulangerie Isidore Penven fabrique du pain et des gâteaux. Comme dans toutes boulangeries, il y a souvent des invendus, et Isidore Penven a alors la bonne idée de réduire la taille des produits à des portions individuelles dont la conservation et la consommation sont alors facilitées. C´est le palet breton.

Selon la légende une erreur de pesée lui vaut de créer des petits gâteaux plus fins, légers et craquants qui remportent de suite un grand succès : la galette fine.

Depuis, plus d´un siècle a passé, la maison Isidore Penven est toujours là et les galettes fines et gourmandes sont toujours fabriquées selon la même méthode de fabrication artisanale. Les biscuits sont moulés sur les machines du temps d’Isidore, et le cerclage/décerclage des palets se fait toujours à la main.

Les ingrédients sont choisis avec soin pour un produit d’exception aux saveurs inimitables, à commencer par le beurre de baratte breton demi-sel particulièrement riche en goût, des œufs frais entiers, la farine d’un minotier breton.

Un délice pour le palais !

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