Cassoulet aux haricots tarbais, bocal 780g

15,00

Plat authentique garanti ! Un des secrets d´un bon cassoulet réside dans le choix de bons haricots. Le Tarbais est un gage de qualité supérieur que vos papilles apprécieront…

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Catégorie :

Description

Ingrédients : Haricots Tarbais, manchons de canard gras confits, fond de volaille (eau, viande et jus de cuisson de volaille, sel), saucisse pur porc (viande de porc, eau, sel, poivre, boyau naturel), ventrèche de porc, oignons, carottes, sel, tomates, poireau, ail, poivre, thym, laurier. Viande origine France.

Nombre de part : 2

Conseil de VéroConservation : Dans un endroit sec et tempéré.

Pour un résultat optimal, réchauffez votre cassoulet dans un plat en terre au four, en le saupoudrant d´un peu de chapelure.

Producteur

Maison Biraben

On trouve la maison Biraben au cœur du Béarn, à Beuste, petit village de 600 habitants à 20km de Pau.

La Maison BIRABEN c´est avant tout une histoire de famille.

Tout commence en 1946 avec Joseph et Odette. Tous deux sillonnent le pays à bicyclette pour vendre leurs volailles.

En 1966 Jean leur fils prend la relève. Avec son épouse Dany ils développent l´activité en restant proche des éleveurs et en se lançant dans l´élaboration de confits, foie gras puis terrines et plats cuisinés. Aujourd´hui Pierre et Cyrille leurs enfants ont pris la suite. Ils perpétuent la tradition avec les recettes familiales, et élargissent la gamme avec des recettes traditionnelles du Béarn.

 

Le secret de leur succès ?

Leur situation géographique leurs permet d´être au plus proche des producteurs de matières premières et donc de pouvoir sélectionner localement les meilleurs ingrédients pour leurs recettes.

Ils travaillent avec les mêmes éleveurs locaux depuis parfois 3 générations, avec toujours la même exigence de qualité et le respect d´un cahier des charges très stricte sur les conditions d´élevage et de gavage.           

Foie gras, terrines, rillettes, confits, plats cuisinés… le goût et la qualité sont toujours au rendez-vous et les produits régulièrement primés.

Une aventure familiale incroyable, où travail, qualité et gourmandises sont les maître-mots.

 

  

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