Chinon 2011 – Réserve Stanislas Domaine Pierre Sourdais 75cl

19,20

Stanislas est le prénom de l´arrière grand-père et du fils de Pierre Sourdais. Baptisée “Stanislas” dans un esprit de pérennité, cette “Réserve”, créée en 1985, s’appuie sur une sélection de vieilles vignes. Ses capacités au vieillissement peuvent surprendre et atteindre 30 ans voire plus.

Corsé et charpenté, il offre à la fois un bel équilibre et une puissance indéniable. Nez de fruits confits qui, après quelques années, évolue sur des notes animales de cuir pour poursuivre sur des odeurs de sous-bois.

85 en stock

Catégorie :

Description

  • Bouteille de 75cl
  • Cépage : 100% Cabernet Franc
  • 12,50%

Conseil de Véro : Parfait à 17-18° sur les viandes rouges et même le gibier, ou encore avec le Chèvre de “Sainte-Maure ».

Producteur

Domaine Pierre Sourdais AOC Chinon

Le Domaine Pierre Sourdais, créé au début des années 1980 à partir de 8 hectares, est une propriété familiale conduite avec talent et passion.

Le Domaine Pierre Sourdais compte aujourd’hui 27 hectares de vignes, exclusivement de Cabernet Franc dont certaines souches ont plus de 60 ans, cultivés en agriculture biologique et certifiés depuis 2012. Les vins ont du caractère et le fruit et le gouleyant dominent.

Au Domaine Pierre Sourdais, le travail des sols a toujours été privilégié, et le choix de l’agriculture biologique en est le prolongement naturel. Les vins de Chinon Pierre Sourdais ont bâti patiemment leur réputation sur une qualité de raisin remarquable, et une rigueur de production exemplaire.

« Mes vins sont issus de la production biologique avec des vendanges manuelles en cagettes pour le respect du Vin, des Hommes et de la Nature. »

 

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