Coq au vin, bocal 720g

18,00

« L’emblème de la France, c’était le coq. C’est aujourd’hui le coq au vin », a dit Gilbert Cesbron, écrivain français. Et je suis bien d´accord avec lui !!!
Celui-ci a notre préférence, pour avoir été mitonné au vin rouge de Madiran…

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Catégorie :

Description

Ingrédients : Viande de coq avec os origine France, vin rouge de Madiran (sulfites), champignons, oignons grelots, carottes, poitrine de porc, Madère (sulfites), Armagnac, amidon modifié de manioc, sucre, sel, ail, colorant (caramel E150b 82,2%, eau, sulfites de sodium) , poivre, thym, laurier, clous de girofle.

Nombre de part : 3

Conseil de Véro : Conservation : Dans un endroit sec et tempéré.

Réchauffez le coq doucement dans une casserole pour en dégager toutes les saveurs.

Bien entendu si vous êtes pressé vous pouvez prendre l´option micro-onde…

Excellent avec des pâtes fraîches ! mais vous pouvez aussi opter pour du riz ou des pommes de terre vapeur.

Producteur

Maison Biraben

On trouve la maison Biraben au cœur du Béarn, à Beuste, petit village de 600 habitants à 20km de Pau.

La Maison BIRABEN c´est avant tout une histoire de famille.

Tout commence en 1946 avec Joseph et Odette. Tous deux sillonnent le pays à bicyclette pour vendre leurs volailles.

En 1966 Jean leur fils prend la relève. Avec son épouse Dany ils développent l´activité en restant proche des éleveurs et en se lançant dans l´élaboration de confits, foie gras puis terrines et plats cuisinés. Aujourd´hui Pierre et Cyrille leurs enfants ont pris la suite. Ils perpétuent la tradition avec les recettes familiales, et élargissent la gamme avec des recettes traditionnelles du Béarn.

Le secret de leur succès ?

Leur situation géographique leurs permet d´être au plus proche des producteurs de matières premières et donc de pouvoir sélectionner localement les meilleurs ingrédients pour leurs recettes.

Ils travaillent avec les mêmes éleveurs locaux depuis parfois 3 générations, avec toujours la même exigence de qualité et le respect d´un cahier des charges très stricte sur les conditions d´élevage et de gavage.

Foie gras, terrines, rillettes, confits, plats cuisinés… le goût et la qualité sont toujours au rendez-vous et les produits régulièrement primés.

Une aventure familiale incroyable, où travail, qualité et gourmandises sont les maître-mots.

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