Crème de caramel au beurre salé nature – 130g

6,20

La crème de caramel au beurre salé de Nicolas et Caroline, c´est le mariage de la gastronomie et de la Bretagne réuni dans une gourmandise.
C´est la couleur ambre du caramel et le goût salé des embruns de Bretagne.
A la dégustation on découvre l´alchimie : pas de prédominance du sucre, le vrai goût du caramel dune finesse incroyable avec juste ce qu´il faut de pointe salé.
Une fabrication artisanale, avec des matières nobles comme le beurre de Jean-Yves Bordier ainsi que le savoir-faire de Nicolas et Caroline (pâtissiers de formation) font la différence.

Catégorie :

Description

Ingrédients : crème, sucre, sirop de glucose, beurre demi-sel Bordier (15%), lait demi-écrémé, beurre de cacao
Sans colorants ni conservateurs

Conseil de Véro : Conservation : Dans un endroit sec et tempéré.

A la petite cuillère pour les plus gourmands, sur une crêpe ou une gaufre pour le goûter, ou encore sur des pommes, sur du pain ou de la brioche, sur un yaourt nature ou dans votre recette de moelleux au chocolat : aucune limite à la dégustation !

Producteur

L’Ambr’1

L’Ambr’1 c’est l´histoire d´un couple Nicolas et Caroline Hubert et de leur amour pour le sucre.

Tous deux pâtissiers ils se rencontrent en 1999 alors qu’ils travaillent dans les cuisines du même chef étoilé Olivier Roellinger.

Ils poursuivent leur carrière dans les restaurants de renom jusqu’au moment où ils se posent en Bretagne, région de Nicolas, pour se lancer dans la création de caramels d´exception.

Leur volonté : redonner ses lettres de noblesse à cette gourmandise de Bretagne.

Pour cela ils sélectionnent des ingrédients eux-mêmes exceptionnels : le beurre de Jean-Yves Bordier, le chocolat Valrhona, la nacre de sel des Salines de Millac. Des saveurs naturelles, des infusions, mais jamais d´arômes artificiels.

Et le miracle opère : un goût et une qualité incomparables.

C’est grâce à Mano des Salines de Millac que j’ai découvert L’Ambr1.

Une découverte gustative extraordinaire, et une belle rencontre avec Nicolas et Caroline qui ne ménagent pas leurs efforts pour toucher du doigt l´excellence : le Collège Culinaire de France leur a décerné en 2018 le label « Producteur Artisan de qualité ».

L’Ambr’1 c´est la couleur de l´ambre qu´a le caramel et les embruns de Bretagne qui rappelle le goût salé…. Je n´ai qu´un seul conseil : laissez-vous tenter.

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