Rillettes pur canard, bocal 180g

6,50

Elles font partie de mes canardises préférées !
De fabrication artisanales, fondantes mais peu grasses, elles sont un incontournable de la Maison Biraben.

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Description

Ingrédients : Viande et gras de canard origine France, sel, ail, poivre
Sans porc.

Nombre de part : 3-4

Conseil de VéroConservation : Dans un endroit sec et tempéré, en prenant soin de mettre plusieurs heures au réfrigérateur avant dégustation (idéalement 48h).

Ces rillettes sont extra lorsqu´elles sont servies bien froides sur du pain frais.

Idéales pour l´apéritif, en entrée ou avec une salade verte.

Producteur

Maison Biraben

On trouve la maison Biraben au cœur du Béarn, à Beuste, petit village de 600 habitants à 20km de Pau.

La Maison BIRABEN c´est avant tout une histoire de famille.

Tout commence en 1946 avec Joseph et Odette. Tous deux sillonnent le pays à bicyclette pour vendre leurs volailles.

En 1966 Jean leur fils prend la relève. Avec son épouse Dany ils développent l´activité en restant proche des éleveurs et en se lançant dans l´élaboration de confits, foie gras puis terrines et plats cuisinés. Aujourd´hui Pierre et Cyrille leurs enfants ont pris la suite. Ils perpétuent la tradition avec les recettes familiales, et élargissent la gamme avec des recettes traditionnelles du Béarn.

Le secret de leur succès ?

Leur situation géographique leurs permet d´être au plus proche des producteurs de matières premières et donc de pouvoir sélectionner localement les meilleurs ingrédients pour leurs recettes.

Ils travaillent avec les mêmes éleveurs locaux depuis parfois 3 générations, avec toujours la même exigence de qualité et le respect d´un cahier des charges très stricte sur les conditions d´élevage et de gavage.

Foie gras, terrines, rillettes, confits, plats cuisinés… le goût et la qualité sont toujours au rendez-vous et les produits régulièrement primés.

Une aventure familiale incroyable, où travail, qualité et gourmandises sont les maître-mots.

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