Soupe Pomme-Kiwi

Soupe Pomme-Kiwi

  • Source : Inspiration de saison
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Nombre de personnes : 4 personnes

Ingrédients :

Instructions

Broyer les galettes bretonnes de Isidore Penven.

Eplucher les pommes et les kiwis.

Les couper en petits dés.

Ajouter le miel toutes fleurs de Richard Martoia et le citron et mixer très finement au blender (idéalement) ou au mixeur plongeant.

Dresser dans des verres à cocktail, disposer quelques myrtilles sur le dessus avec au centre les galettes bretonnes broyées (ou les Spéculos broyés).

Servir de suite.

Remarque : Cette soupe peut être préparée quelques heures avant le repas. Dans ce cas la conserver au frais avec un film alimentaire au contact de la surface pour éviter l´oxydation et garder une jolie couleur.

Variation autour des fruits de saison en remplaçant les myrtilles par des framboises, fraises, mangue….

Veros Französische Spezialitäten

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